Азиатские десерты на основе кокосового молока

Кокосовое молоко - великолепная основа для азиатских блюд. Преобладающая его составляющая - вода, которая настаивается долгое время на мякоти созревшего кокоса. Более плотную массу называют кокосовым кремом. Иногда их сочетают в одном блюде, но чаще используют одно кокосовое молоко. Жидкая его часть  - прекрасная опора для нанизывания тончайших вкусовых оттенков. 

В Тайланде одно из самых популярных блюд - гинатаан. Он делается из фруктов и кокосового молока. 
В Китае очень любят сладкие супы под названием доухуа. Они выделяются мягким вкусом тофу и прекрасными сиропами разного состава. Рядовые китайцы также с удовольствием уплетают манговый пудинг. Его воздушная консистенция и прекрасные вкусовые качества наполняют чаепитие истинным блаженством. При чем чай должен быть зеленый, без сахара, с естественной терпкостью и ароматом. Только так можно прочувствовать все богатство вкуса этого десерта.

Достоин упоминания также Ечжи Манго Симилу или легкий десерт с добавлением манго и тапиоки. Это уже гонконгская кухня, дарующая прохладу и радость кончику языка одновременно. Среди азиатских вариантов блюд особняком стоят коктейли. Здесь богатство выбора практически безгранично.

Но самое любимое и получившее мировую славу блюдо - мороженое из кокосового молока. Закованное в нежнейшую рисовую оболочку или "в свободном плавании", это лакомство горячо любимо детьми и взрослыми. Обычно его посыпают кокосовой или вафельной стружкой. Еще один плюс в копилку преимуществ - такой десерт имеет меньшую калорийность по сравнению с традиционным европейским мороженым.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: