Нежная и вкусная японская выпечка - Дораяки

Дораяки - особый вид японской выпечки. Кто-то называет их печеньем, кто-то двойными блинчиками. На самом деле это пара бисквитов, положенных друг на друга. Их нежный вкус и волшебный аромат покорил всю Японию. Между бисквитами ни с чем не сравнимой сладостью пышет воздушная начинка. Чаще всего этой начинкой является традиционная бобовая паста анко. Достоверно известно место и время возникновения этого лакомства. Лавры по праву принадлежат пекарне под названием «Усагия» в квартале Уэно. Именно там, в 1914 году догадались соединить два отдельных бисквита. До этого времени бисквиты существовали врозь.

Легенда гласит, что по Китаю путешествовал отважный воин - самурай. Звали его Бэнкэй. И вот однажды он остановился в одной из маленьких деревушек на ночлег. Утром Бэнкэй отправился покорять новых врагов, а хозяину того местечка ненароком осталась память от героя - его гонг. Прижимистый и домовитый человек не мог вытерпеть, чтоб какая-нибудь из его вещей стояла без дела. И он приспособил музыкальный инструмент в качестве сковороды для выпечки бисквитов. Вот почему у Дояраки такая странная форма и специфическое название, переводящееся как "жареный гонг".

В Японии эта сладость именуется "микаса", что дословно можно перевести как "три соломенные шляпы". Лакомство распространено очень широко и обрело популярность. К примеру, городок Наре прославился тем, что там можно увидеть и попробовать дояраки, диаметр которых достигает 30 сантиметров. Сегодня очень легко побаловать себя и близких таким нежным десертом.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: