Японские капустные блины

С чем у нас ассоциируется японская кухня? Конечно же, с суши и разными видами риса. Почему-то именно эти блюда получили такую популярность во всем мире, несмотря на то, что Страна восходящего солнца далеко не консервативна в кулинарии и в своей национальной кухне имеет множество оригинальных и вкусных рецептов. К примеру, большую нишу в меню среднестатистического японца занимает такой продукт, как обычная капуста. Вот только готовят ее на Востоке далеко не тривиально.

Окономияки – японские капустные блины. Это уникальная, питательная и полезная смесь разных ингредиентов на основе воды, муки, яиц и капусты. Это блюдо прекрасно подойдет как для плотного завтрака, так и для сытного ужина. Оно всегда уместно на столе, а в японских ресторанах готовиться самими посетителями на специально оборудованных плитах прямо за столиком.

Традиционно японские капустные блины готовятся из пекинской капусты, но часто используется и обычная белокочанная капуста, более привычная в наших широтах. Такое блюдо порадует не только гурманов восточной кухни, но и сделает более разнообразным рацион вегетарианцев или людей, соблюдающих пост. Не обязательно строго придерживаться рецептуры, если вам не подходит какой-либо из дополнительных ингредиентов. К примеру, бульон из сушеной мелко нарезанной рыбы и высушенной водоросли – ламинарии можно легко заменить более привычным отваром из морской рыбы.

Свежеприготовленные японские блинчики с хрустящей корочкой под нежным соусом – это настоящий праздник желудка и возможность приобщиться к богатой на традиции культуре очень колоритной страны.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: