Японские десерты, которые принято подавать на праздник

Многовековая культура сделала десерты Японии непохожими на привычные европейцам кушанья. Столетиями к столу высокопоставленных чиновников, правителей, воинов подавались небольшие количества местных фруктов и орехов, приготовленные особым образом. Любой десерт в Японии выглядит как небольшое произведение искусства, он всегда готовится вручную. И носит ярко выраженную индивидуальность. Многие из десертов подаются только по особым случаям и несут значительную сакральную нагрузку.

Невозможно представить себе торжественное событие в Японии без наличия на столе вагаси. Такой десерт готовится из растительных ингредиентов и несет в себе значительную смысловую нагрузку, подобное кушанье часто используют для подношения духам предков. Неизменный атрибут чайной церемонии, своим тонким неповторимым вкусом подчеркивающий аромат и вкус чая.

Моти - сладкая лепешка, готовящаяся из специального риса, растолченного в муку. Многовековая история возвела десерт в ранг особой церемонии, называющейся «мотицуки». Готовят его только по большим праздникам или для дорогих, особо важных гостей. Из-за недостатка и дороговизны специального сорта риса в период изоляции подобное блюдо могли позволить себе лишь состоятельные люди.

Таяки - традиционные сладкие пирожки, имеющие форму рыбки, начинкой их может служить сладкая начинка любого вида. В древние времена это была подслащенная паста адзуки.

Еще один десерт с многовековой историей сируко готовится из бобов адзуки с добавлением моти, сладких каштанов или сладкого риса. Традиционная праздничная еда на столе японцев.

Часто задаваемые вопросы | Стать партнёром
Подписаться на новости: